バスク風チーズケーキ

はい優勝。

家人の好物なので、ときどき焼く。酒のない日のオヤツに良いという。確かに。

作るのも、材料を混ぜて焼くだけなので、簡単でいい。

さいきんは暑くなってきたので、オーヴンを使うのも暑いけれど。

8インチ型材料：

クリームチーズ　　　1パウンド（454g）

砂糖（キビ砂糖）　　135g

全卵　　　　　　　　4個

ヘヴィクリーム　　　400ml

薄力粉　　　　　　　大匙２

ヴァニラエッセンス　適量

これらを順番に混ぜて焼くだけ。

細かいことは言わない。テキトーでうまくいく。ラテン民族の食べ物なのだ。知らんけど。

コツは全ての材料を常温に戻しておくことと、砂糖はカラメルが出来やすいキビ砂糖を使うことくらい。ヴァニラエッセンスはオプション。卵臭さが気にならない人なら要らないと思う。

これらを全部混ぜて450°Fで45分焼く。カラメルの少し焦げっぽい匂いがしてきたら出来上がり。このカラメルの苦味が脂っこいケーキによく合うのだ。

や。ふと気になってカロリー計算をしてみた。

クリームチーズ 1パウンド（454g）1,452 Cal

ヘヴィクリーム 400ml  1,320 Cal

全卵 4個  280 Cal

砂糖（キビ砂糖）135g 540 Cal

薄力粉 大匙２ 25 Cal

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 合計   3,617 Cal

と出た。

写真の1ピースは1/12 なので、301.42 Cal。

そんなもんだろう。

もっと細かく計算すれば、栄養価は脂質と糖質が殆どで、タンパク質は1ピースあたり3gほど。

でも美味しかったら良いと思うの。